Lo que oyes, los dentistas recomiendan chocolate para el cuidado de nuestros dientes. Siempre complementado con una higiene bucal adecuada.
Recientes estudios avalan que el chocolate es un efectivo agente en la lucha contra la caries, la placa y el deterioro de los dientes.
El deterioro de los dientes se produce cuando una bacteria bucal transforma el azúcar en ácido, que va «comiendo» la superficie del diente y provoca la caries. Pero los compuestos de la cáscara de cacao tienen un elemento antibacteriano, que evita la placa. Esto hace que el chocolate sea menos agresivo que otros dulces que tu dentista puede recomendarte que no tomes tan a menudo.
Estos estudios se han realizado en chocolate negro (Ojo! no chocolate con leche), y el chocolate no se merece esa fama de malo para nuestros dientes que le han puesto, ya que en realidad nos ayuda a prevenir caries.
Se detectaron componentes del chocolate negro que son más efectivos contra la caries que el flúor. Uno en concreto es el CBH que se utiliza en la fabricación de enjuagues bucales y pastas de dientes.
El CBH es un fino polvo cristalino, del chocolate, con una composición química muy parecida a la cafeína, que refuerza el esmalte de nuestros dientes, haciéndolos menos susceptibles a la caries.
Ya hay laboratorios que quieren comercializar el CBH de forma independiente, sin que forme parte de otros compuestos.
Lo más efectivo para encontrar el elemento CBH es masticar semillas de cacao, pero el sabor de las semillas no tiene nada que ver con las barras que nos podemos encontrar en el supermercado. Entonces, tendremos que conformarnos con chocolate negro, lo más puro posible.
Pero, ahora que sabemos este efecto beneficioso del chocolate para nuestros dientes, no nos aprovechemos, y nos pongamos a tomar chocolate en dosis excesivas. El chocolate es bueno, pero con moderación. Un poquito de chocolate al día nos dará la dosis necesaria de CBH para que nuestros dientes estén en perfectas condiciones. Y no nos olvidemos de seguir con nuestra rutina diaria de lavado de dientes e higiene bucal.
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